今天全国北方稳定偏多，南方涨价情绪还在，终端市场前两天走货慢拿货不积极，涨价后大家要货意愿还是偏强，说明终端已经接受了高价，整体需求还是有很大的转变，就几天的时间，从爆仓到一蛋难求，今天走货还是很好，总不是供应突然发生变化，改变的应该是需求端，从需求改变的时间点看，需求增加应该是跟学校开学和缺菜有关，吃不缺早不缺，就是学校开学后鸡蛋突然消失，终端零售等走货前几天还有放缓，食品加工也是接近尾声，至少不会高价囤货，所有环节的变化都不大，说明学校饭堂对鸡蛋的需求帮助还是非常大。

从供应的角度看，8月底到处群里都是卖鸡蛋的，9月学校开学后，鸡蛋突然从爆仓到一蛋难求，这个情况说明了不是供应的改变，供应不可能在三五天出现很大的变化，屠宰场杀鸡也需要时间，况且屠宰场的收鸡量并没有发生很大变化，鸡价也没有断崖式下跌，说明了屠宰变量不是这次涨价的原因。除了屠宰也没有看到大量病鸡死鸡，反而天气凉爽后产能有所上升，种种迹象表明，蛋鸡存栏低还没有完全改变，近两个月有淘有增，供应实际略有增量，涨价八成跟需求有关。

从需求的角度看，十天前后的东莞天天爆仓，贸易商走货天天求人还低价，突然消失的鸡蛋跟消费增加不可能没有关系，而且出现缺蛋的时间点在学校开学后，市场菜地蔬菜正缺的节骨眼上，这种迹象表明了涨价跟学校集中消费有较大的关系。另外就是中秋节日需求也有帮助，从小蛋的变化跟礼盒需求有关，蔬菜少等多种需求的结合才有近期的一蛋难求局面，主要在蔬菜影响饭堂消费上，近期的蔬菜改变还需要时间，那近期下跌还需要时间。

综合预计，近期需求继续偏旺，越谨慎风险越小，三两天内没有很大问题，只要不涨死就可以持续多几天，依然要保持谨慎心态，涨死很容易出现高价恐惧性下跌，一周后是历史下跌周期，涨太快注意提前风控的情绪出现。

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